Винна

Что такое виноматериалы, вредно ли белое сухое вино из столовых виноматериалов, что означает виноматериал в составе вина

Винна
Для современного виноделия характерна удаленность винодельческих заводов и высокая производительная мощность линий. В связи с этим требуется регулярная поставка большого объема сырья. Его подвоз с виноградников создает проблемы со сроками поставки и сохранностью нежных ягод.

Для устранения этих проблем была разработана технология приготовления виноматериалов, которые используются для изготовления красного и белого сухого вина — игристого, столового, а также полусладких и хересных, коньяка.

Натуральный виноградный виноматериал используется и для купажирования для улучшения качества, крепости и других характеристик конечного продукта.

На что обратить внимание при выборе вина

В первую очередь нужно внимательно изучить этикетку. Даже если продукт изготовлен из виноматериала, не стоит пугаться. В хорошем напитке обязательно будет указано, из какого сорта винограда изготовлен данный виноматериал. Наличие этой информации говорит в пользу напитка.

Также на правильном и качественном продукте должна быть нанесена информация о том, где именно выращен виноград, используемый в производстве. Также желательно иметь представление о количестве выращиваемого сорта и о площади виноградника.

Чем он меньше, тем больше вероятность того, что производитель успевает следить за качеством всего продукта, начиная с ягод и заканчивая упаковкой товара.
Получается, что виноматериалы – это не зло, а единственный выход для некоторых производителей. В них нет ничего плохого, так как качественный продукт имеет свойства, аналогичные самому вину.

Однако есть риск нарваться на недобросовестных производителей, которые используют остатки от первой партии брожения. Не попасться на их удочку поможет лишь тщательное изучение информации о производителе, а также этикетки напитка.

Виноматериал – что это такое? Исчерпывающий ответ на этот непростой вопрос будет дан в представленной статье. Также мы расскажем вам о том, как производят виноматериал, а также подготавливают его для изготовления вина и других алкогольных напитков.

Виноматериал для производства шампанского

Виноматериал шампанский используют для производства одноименного игристого напитка. Такое сырье вырабатывается только из лучших сортов винограда (для данного района).

Виноград для шампанского должен тщательно отбираться и отвечать следующим требованиям:

  • массовая концентрация кислот (титруемых) должна быть в пределах 8-11 г/дм3;
  • массовая концентрация сахара – 17-20 %.

Изготовление виноматериалов для шампанского из мятого, некондиционного и гнилого винограда не допускается. Собранное и отсортированное сырье сразу же доставляется на переработку (в течение 4-х часов).

Отделение сусла из винограда происходит путем прессования целых гроздьев. Главным условием для приготовления качественного шампанского служит предохранение виноматериалов от окисления.

Виноматериалы что это такое

Что это значит, когда в составе вин на этикетке дается информация о том, что при изготовлении использованы столовые ? Технологи винодельческих заводов кратко объяснят смысл этого профессионального термина так: это сухие вина, полученные в процессе брожения натурального сырья — винограда, очищенные от вредных примесей, но не прошедшие фасовку. Как только виноматериалы разливаются по бутылкам или другим типам стандартной упаковки на заводах так называемого вторичного виноделия, они называются красные и белые вина.

Часто потребители ставят знак равенства между мифическим порошковым вином и винным материалом, ошибочно воспринимая слово «сухой» в его названии. Сухой виноматериал означает напиток (!) с нулевым содержанием сахара, который ничего общего с порошком не имеет.

Выпаривание влаги из состава жидкого винного материала с его последующим восстановлением — экономически не выгодный процесс, на который не пойдут производители. На винодельческие заводы цистернами со специальными датчиками контроля доставляется «полуфабрикат», который потом доводится по необходимой кондиции путем фильтрации, очистки и купажа.

Из чего производится коньячный виноматериал?

Степень зрелости винограда, его сорт и методы переработки имеют огромное значение для получения качественного напитка. Районы, которые являются поставщиками такого сырья, должны быть специализированы.

Сорта, имеющие сильно выраженный аромат, не используются для изготовления коньяка. Что касается гибридов, то их обрабатывают по специальной технологии, дабы избежать появления неприятных тонов. Красный же виноград перерабатывают по белому способу. Это необходимо для того, чтобы сделать слабоокрашенное сусло.

Сбор винограда осуществляют по сахаристости. Для каждого коньячного района ее устанавливают отдельно. Виноград, который поступает на переработку, должен быть здоровым. Как правило, его перерабатывают по тем же правилам, что и для столовых белых вин.

Виноматериалы для коньяков необходимо хранить только в крупных металлических и железобетонных емкостях, которые имеют защитные покрытия. Виноматериалы гребневые, порочные, выжимочные, больные, а также сырье, полученное по красному способу, не используют для перегонки коньячного спирта.

Контроль приготовления виноматериалов для коньяка осуществляется точно так же, как и при приготовлении обычных столовых виноматериалов.

Контроль качества

Все знают, что существует ГОСТ на вина и виноматериалы. Этот стандарт качества имеет номер 7208-93. В нем оговаривается, что на изготовление каждого вида вина необходим свой сорт виноматериала, в соответствии со стандартом качества.

Источник: https://narkologiya-orel.ru/vina/vinnyj-material-chto-eto.html

Что такое вина

Винна
ЧТО ТАКОЕ ВИНА 

Вина – это чувство, которое мы переживаем, совершив поступок, который несёт негативные последствия для другого человека. Или мы думаем, что несёт.

Мы не рождаемся с этим чувством, вина формируется только в процессе воспитания и взаимодействия с обществом. Причем формируется через наказания.

Если наказание повторяется многократно, то со временем страх и боль возникает при осуждаемом поступке уже в отсутствие «воспитателя», который это чувство вины привил. Таким образом, чувство вины включается с помощью прошлых наказаний, которым подвергался человек.

Наказания могут быть не обязательно физическими, но всегда болезненны – это может быть изоляция от других, крик, унижение, порицание, манипуляции и многое другое.

Вина – это важное социальное чувство, помогающее нам оценивать последствия своих поступков. Она всегда связана с нанесением реального или воображаемого ущерба другому. 

С реальным ущербом проще, чаще всего он сопровождается СИТУАТИВНОЙ ВИНОЙ. Для того чтобы от неё избавиться, достаточно:

➡прояснить какой ущерб был нанесён, и был ли нанесён вовсе 

➡если ущерб есть, то извиниться и по возможности возместить другому убытки, связанные со своим поступком. 

С ХРОНИЧЕСКОЙ (токсичной) ВИНОЙ всё сложнее. Быть виноватым и чувствовать себя таковым – совсем не всегда одно и то же. Чувство вины может присутствовать и тогда, когда другой человек отрицает что вы ему нанесли вред. В этом случае включаются какие-то свои критерии, усвоенные в предыдущем опыте, относительно правильности/неправильности поступков. 

Токсичная вина – это чувство, которое возникает постоянно, избавиться от него невозможно – как будто любая возможная компенсация является недостаточной, а достаточная – несовместима с существованием, и из-за этого внутреннего конфликта человек сильно страдает. 

✴Пример: из-за рождения ребёнка мать не смогла продолжать делать карьеру и всё детство транслировала ребёнку послания «если бы не ты, я бы столького могла добиться, из-за тебя моя жизнь пошла наперекосяк». 

Маленький человек любит маму, но понимает, что фактом своего рождения «испортил» ей жизнь. Каким образом это искупить? Не существовать, не рождаться там и тогда. Но разве это возможно? Конечно нет. Так и рождается хроническая вина – из невозможности предоставить достаточную компенсацию за нанесённый ущерб.

Или ещё варианты вины: 

❌Вина за то, что у вас что-то хорошо получается, а остальные страдают от того, что у них не получается. 

❌Вина за то, что родители в вас «много вкладывали» (чего угодно – финансов, знаний), а вы не оправдали их ожиданий вашей успешности. 

❌Чувство вины за то, что радуешься и чувствуешь себя счастливым (а в это самое время кому-то очень плохо, и поэтому ты не имеешь права радоваться) 

❌Чувство вины за то, что родители развелись. 

❌Чувство вины за то, что не остановил самоубийцу. 

❌Чувство вины за то, что мало внимания уделяешь кому-то из родственников. 

❌Чувство вины за то, что по неосторожности нанёс кому-то увечье. 

❌Чувство вины за то, что своими поздними приходами домой заставляешь сильно волноваться маму. 

И много-много других причин для вины. Удивительно, но чувствовать вину можно абсолютно за любое действие. 

Хроническая вина связана:

❗С некритично усвоенными когда-то убеждениями 

✴Например, имея убеждение, что «главное достижение женщины – счастливая семья», и желание быть профессионалом в какой-либо области, женщина постоянно будет чувствовать вину за то, что её работа отнимает время, которое она могла бы потратить на семью. 

✴Другой пример. Убеждение «все матери любят своих детей», может вступать в конфликт с настоящими чувствами (раздражением, злостью, возмущением, и т.п.). В этом случае мать будет испытывать сильное чувство вины за проявление, например, злости на ребёнка, и будет всячески избегать демонстрировать его, подменяя демонстрацией любви. 

❗С выходом из слияния и сепарацией. Вина сигнализирует нам о том, что мы движемся к автономии, отдельности от другого. 

✴Такая вина часто возникает у подростков и юношей, когда попытки делать что-то по-своему не одобряются родителями, но приносят много удовольствия.

Здесь конфликт заключается в том, что стоит выбор: поступать в соответствии с внутренним порывом и собственными критериями «правильно/неправильно» и разрушить отношения с родителями, или отказаться от себя и поступить так, как требуют родители и сохранить отношения (и в этом случае будет вина перед самим собой). 

✴Другой вариант: вина перед партнёром (мужем/женой). Так же возникает, когда есть желание делать что-либо по-своему, но это грозит разрывом отношений. Например, для человека очень важен какой-либо проект или собственный бизнес, а супруг упрекает его в том, что они мало времени проводят вместе. И человек оказывается перед выбором – заниматься любимым делом или сохранять отношения. 

❗С проекцией собственной обиды. 

Когда мы обижается на кого-то, мы можем приписать обиду второй стороне. И начать испытывать вину за то, что обидели другого. 

✴Пример: я обижаюсь на мужа за то, что он не уделяет мне достаточно времени, но ему ведь тоже есть за что на меня обидеться, я постоянно его упрекаю и мало хвалю, я бы на его месте тоже не захотела проводить с собой больше времени. Я такая ужасная жена, я не имею права обижаться на мужа, пока не стану для него идеальной. 

❗С ретрофлексией (направлением на себя) раздражения или злости. 

Если человека с детства учат, что злиться плохо, то в случае возникновения у себя переживаний, похожих на злость (раздражение, возмущение, гнев, ярость), он направляет их не на другого (который может наказать за их проявление), а на «безопасный объект» – самого себя. В речи это так и звучит. “Я злюсь на самого себя”. Злость – это всегда адресная эмоция, и направление её на себя, говорит о том, что по каким – то причинам злиться на другого невозможно. Вина является тем самым стопором, который не даёт проявить злость вовне. 

Последствия хронического чувства вины могут быть достаточно тяжёлыми – от нервного истощения до психосоматических заболеваний и алкоголизма. А самое главное – это постоянный дискомфорт. 

Что помогает справиться с виной? 

✅Работа со своими убеждениями, запускающими вину 

✅Признание за собой права испытывать «негативные чувства»: злость, раздражение, обиду – и развитие чувствительности к ним (умение распознать их в себе) 

✅Внутреннее разрешение быть другим, отличаться от значимых людей. Иметь свои собственные убеждения, желания, переживания и ощущения. 

✅Избавление от привычки приписывать какие-либо чувства или реакции другим людям. Прояснение того, что именно чувствует человек, есть ли нанесённый вами ущерб и как его возможно компенсировать. 

✅Осознание того, для чего вам нужно чувствовать себя виноватым 

Чаще всего в одиночку разложить своё чувство вины по полочкам сложно, вроде бы всё понятно, но легче не становится. Это значит, что-то остаётся за пределами осознавания, значит срабатывают защитные механизмы. Пройти сквозь них можно только с сопровождением психолога – индивидуально (в личной терапии) или с группой тех, перед кем стоят те же задачи. 

Источник: https://www.b17.ru/article/149594/

Вина — новая философская энциклопедия

Винна

ВИНА – состояние человека, обусловленное нарушением им долга [ДОЛГ], требований авторитета, обязанностей, накладываемых законом или соглашением (договоренностью).

Противоположностью вины является заслуга, которая признается за человеком, совершившим действия, превышающие требования долга.

Возможность виновности (как и заслуги) обусловлена (актуально или потенциально) ситуацией выбора, в которой человек оказывается в результате осознания долга или предъявления ему требования, самим фактом которого удостоверяется свобода [СВОБОДА]человека как способность выбирать между правильным (требуемым, подобающим) и неправильным (запрещаемым, непотребным), а также его ответственность [ОТВЕТСТВЕННОСТЬ]. Виновным может быть признано лишь вменяемое лицо, и обвинение означает признание вменяемости человека. Вина человека может быть признана различной за действия, совершенные преднамеренно (умышленно), вынужденно (подневольно) и по неосторожности или наивности (неумышленно). С юридической точки зрения из того, что нечто совершено данным индивидом, еще не следует, что преступление может быть ему вменено, если не будет доказано, что действие, оцениваемое как преступное, было совершено с умыслом, намеренно. Так же различна направленность сознания вины, которая может возникать на основе интернализации внешнего авторитета или возложения человеком роли авторитета на себя. Осознание вины выражается в чувстве стыда, муках совести. В признании (в частности, исповедальном) своей вины заключается раскаяние, а в осознанном принятии наказания, искупающего вину, – покаяние.

Юридическое и моральное понятия вины следует отличать от т.н.

метафизического понятия вины, суть которого заключается в том, что человек оказывается (и признается) безусловно виновным не только из-за своего несовершенства и связанной с этим неспособности до конца исполнить свой долг, но и вследствие всего, что происходит вокруг.

Такова христианская идея вины. Согласно религиозной этике, виновностью сопровождается грех [ГРЕХ], и чувство вины выражает осознание человеком собственной греховности; это чувство неизбывно вследствие первородного греха человека.

И. Кант, указывая на то, что человек виновен самим фактом возможности свободы (как произволения), наряду с преднамеренной (dolus) и неумышленной виной (culpa) выделял также прирожденную вину (reatus).

Виновность, по Канту, следует усматривать не только в совершении поступков, имевших злые последствия, но и в поступках, совершенных не ради долга, а по максимам, которые по самой своей природе вполне могли бы привести к дурным последствиям и не привели лишь по счастливой случайности.

Вина-reatus и заключается в неисполнении долга как необходимости совершать добро во всей возможной полноте. По Гегелю, человек виновен уже в своей способности действовать, быть виной – «причиной» происходящих вовне изменений, а действование – возможная материя проступка и преступления.

Во французском экзистенциализме [ЭКЗИСТЕНЦИАЛИЗМ]вина человека обусловлена его неспособностью сполна реализовать собственный потенциал.

Ф.Ницше, выводя понятие «вины» (Schuld) из материального понятия «долг» (Schulden), видел источник этого «основного морального понятия» в отношениях должника и кредитора, превращенными формами которых являются отношения индивида с общиной, предками и божеством.

Однако еще Кант показал, что моральная вина не является «передаточным обязательством», подобным денежному (т.е. долгом, который может быть перенесен на любое другое лицо); она представляет собой выражение глубоко личного обязательства. По П.

Рикеру, вина символизируется в суде, который, «метафизически перенесенный в глубины души», становится тем, что называют «моральным сознанием».

Как и Гегель, Рикер видит в чувстве вины одно из проявлений двойственности сознания, внутреннего диалога, посредством которого осуществляется самоанализ и самонаказание.

Поскольку чувство вины представляет собой один из эффективных механизмов формирования зависимости, провоцирование этого чувства у человека с зависимым, или авторитарным, т.е.

сориентированным на внешний авторитет, сознанием оказывается эффективным механизмом власти (политической, корпоративной, родительской или межличностной) и, как указывал Э.

Фромм, способствует упрочению авторитарных отношений.

Литература:

1. Гегель Г.В.Ф. Феноменология духа [VI, А, b, 2]. – Соч., т. 4, М., 1958;

2. Кант И. Религия в пределах только разума [I, II; II, 1, с]. – Он же. Трактаты и письма. М., 1980;

3. Ницше Ф. К генеалогии морали [III]. – Соч., в 2 т., т. 2. М., 1990;

4. Рикер П. Виновность, этика и религия. – Он же. Герменевтика и психоанализ. Религия и вера. М., 1996, с. 175–201.

Р.Г.Апресян

Источник: Новая философская энциклопедия на Gufo.me

Источник: https://gufo.me/dict/philosophy_encyclopedia/%D0%92%D0%98%D0%9D%D0%90

Понятие и формы вины

Винна

Принцип субъективного вменения сформулирован в ст. 5 УК РФ: «Объективное вменение, то есть уголовная ответствен­ность за невиновное причинение вреда, не допускается». Это оз­начает, что уголовной ответственности без вины быть не может, что вина является необходимой субъективной предпосылкой уго­ловной ответственности и наказания.

Вина — это психическое отношение лица к совершаемому им общественно опасному деянию, предусмотренному уголовным законом, и его последствиям. Элементами вины как психического отноше­ния являются сознание и воля, которые в своей совокупности об­разуют ее содержание. Таким образом, вина характеризуется дву­мя слагаемыми элементами: интеллектуальным и волевым.

Интеллектуальный элемент вины включает осознание или возможность осознания всех юридически значимых свойств со­вершаемого деяния (особенности объекта, предмета посягатель­ства, действия или бездействия, характера и тяжести вредных по­следствий и др.).

Волевой элемент вины означает отношение воли субъекта к предстоящим вредным изменениям в реальной действительно­сти в результате совершения преступления.

Различные предусмотренные законом сочетания интеллекту­ального и волевого элементов образуют две формы вины — умысел и неосторожность, описанные в ст. 25 и 26 УК РФ, относительно которых вина является родовым понятием. Признать лицо винов­ным — значит установить, что оно совершило преступление либо умышленно, либо по неосторожности.

Поскольку преступлением признается только общественно опасное деяние, то лицо, его совершившее, виновно перед обще­ством, перед государством.

Эта сторона вины раскрывается в ее социальной сущности, которую составляет проявившееся в конкретном преступлении искаженное отношение к основным цен­ностям общества.

Это отношение при умысле является отрица­тельным (так называемая антисоциальная установка), а при неос­торожности – пренебрежительным (асоциальная установка) либо недостаточно бережным (недостаточно выраженная социальная установка).

Таким образом, вина есть психическое отношение лица в форме умысла или неосторожности к совершаемому им общественно опасному деянию, в котором проявляется антисоциальная, асоциальная либо недостаточно выраженная социальная установка этого лица относительно важнейших ценностей общества.

Форма вины — это установленное уголовным законом опреде­ленное соотношение (сочетание) элементов сознания и воли со­вершающего преступление лица, которое характеризует его отно­шение к деянию. Уголовное законодательство предусматривает две формы вины:

  • умысел (прямой и косвенный, ст. 25 УК РФ);
  • неосторожность (легкомыслие и небрежность, ст. 26 УК РФ).

Форма вины в конкретных преступлениях либо указывается в диспозициях статей Особенной части УК РФ, либо подразумевается.

Во многих случаях умышленная форма вины с очевидностью вытекает из цели деяния (например, терроризм, кража, грабеж, диверсия), либо из характера описанных в законе действий (на­пример, изнасилование, клевета, получение взятки), либо из ука­зания на заведомую незаконность действий или на их злостный ха­рактер.

Юридическое значение формы вины разнообразно:

  • форма вины является субъективной границей, от­деляющей преступное поведение от непреступного;
  • форма вины нередко определяет квалификацию преступления;
  • вид умысла или вид неосторожности, не влияя на квалификацию, может служить важным критерием индивидуа­лизации уголовной ответственности и наказания;
  • форма вины в ряде случаев служит основанием за­конодательной дифференциации уголовной ответственности;
  • форма вины в сочетании со степенью общественной опасности деяния служит критерием законодательной классифи­кации преступлений;
  • форма вины предопределяет условия отбывания на­казания в виде лишения свободы.

Во-первых, форма вины является субъективной границей, от­деляющей преступное поведение от непреступного. Это проявля­ется в тех случаях, когда закон устанавливает уголовную ответст­венность только за умышленное совершение общественно опас­ного деяния (например, за причинение легкого вреда здоровью — ст. 115 УК РФ).

Во-вторых, форма вины нередко определяет квалификацию преступления. Так, форма вины служит разграничительным кри­терием квалификации убийства (ст. 105 УК РФ) и причинения смерти по неосторожности (ст. 109УК РФ), причинения тяжкого вреда здоровью (ст. 111 и 118 УК РФ), уничтожения или повреж­дения имущества (ст. 167 и 168 УК РФ).

В-третьих, форма вины в ряде случаев служит основанием за­конодательной дифференциации уголовной ответственности: одно и то же деяние наказывается значительно строже при умышлен­ном совершении, чем при неосторожной вине.

В-четвертых, вид умысла или вид неосторожности, не влияя на квалификацию, может служить важным критерием индивидуа­лизации уголовной ответственности и наказания. Преступление, по общему правилу, представляет более высокую степень опасно­сти, если оно совершено с прямым умыслом, нежели с косвен­ным, а преступное легкомыслие обычно опаснее небрежности.

В-пятых, форма вины в сочетании со степенью общественной опасности деяния служит критерием законодательной классифи­кации преступлений: в соответствии со ст. 15 УК РФ к категориям тяжких и особо тяжких относятся только умышленные преступ­ления.

В-шестых, форма вины предопределяет условия отбывания на­казания в виде лишения свободы. Согласно ст.

58 УК РФ, лица, осужденные к этому наказанию за преступления, совершенные по неосторожности, по общему правилу отбывают наказание в колониях-поселениях, а лица, осужденные за умышленные пре­ступления, — в колониях-поселениях, исправительных колониях общего, строгого или особого режима либо в тюрьме.

Источник: https://jurkom74.ru/ucheba/ponyatie-i-formi-vini

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.